掲題の件に関してドハマりしたので記録として残しておきます．
原因はわかってしまえばアホなお話でした．
【発生事象】
ImageViewにDrawableの画像を指定する際にどの画像を指定しても
Caused by: android.content.res.Resources$NotFoundException: File res/drawable-hdpi/ic_launcher.png from drawable resource ID #0x7f020001
のようなエラーが発生し画像が表示されない．
【原因】
assets内のファイルを読み書きした際にAssetsManagerをclose()していたため．
AssetsManagerを意図的にclose()すると，画像リソースを拾う際にも影響が出る模様です．
おそらくこれは利用者が意図してclose()しなくてもよいものなのだと解釈しておきます．．．
